お店について
近隣地域の方々に
気楽に立ち寄っていただきたいという思いで
おおよそ築70年と思われる古民家を改築し
昭和の風情を残した落ち着いた店内
となっています。
大人数でワイワイやるもよし
家族でゆったり食事をするもよし
一人、静かに一杯やるもよし
寒い季節には薪ストーブで暖を取ります。
薪割、薪くべの助っ人さんがいらしたら
歓迎いたします。
シェフについて
- シェフ -
鈴木正夫
- ご挨拶 -
食材に素直に向き合う
手間を惜しまず、うまい料理を作る！
単純すぎるかな。
今！新潟！海風が気持ちいい
「柏尾-kashio-」で作る
僕の料理をお召し上がりください。
- 経歴 -
東京都足立区生まれ
代官山「FLAGS」、成増「IL ホウレンソウ」
井荻「La Donna」を経て
1995年 井荻「トラットリア Il Faro」
料理長に就任
2001年 同店舗のオーナーシェフとなる。
2017年 20代の頃からの希望だった
田舎への移住を決行
東京を離れ、新潟県村上市に移住。
- 趣味 -
スポーツ観戦（特にサッカー）
魚釣り（いまだ何も釣れず）
- 好きな食べ物 -
ビールとお寿司
店舗情報
| ランチ | 11:30 - LO 14:00 |
|---|---|
| カフェ | 14:00 - 16:00 |
| ディナー | 17:00 - 22:00(LO 21:00) |
| 定休日 | 水曜日(木曜日：不定休有) |
| 住所 | 新潟県村上市柏尾1761 |
| 電話 | 0254-50-3550 |
| 座席数 | テーブル席：20席 |
| カウンター席：2席 | |
| 駐車場 | 第一駐車場(R345沿い、店前)：4台 |
| 第二駐車場(柏尾村中)：4台 |
- 村上駅方面よりお越しのお客様 -
柏尾海水浴場を過ぎて、
柏尾の入口より約100mのところ左側
- 笹川流れ方面よりお越しのお客様 -
旧上海府小学校を過ぎて、
約400mのところ右側
※イタリアの旗が目印！
詳細はお電話にてお問い合わせください。
地域のご紹介
新潟県村上市柏尾
-kashio-
新潟県の北部
山形県との県境から車で40分というあたり
ちなみに新潟市からは1時間以上・・・・・
日本海の海岸線に沿って走るR345は
最高のドライブコース
景勝地「笹川流れ」と
鮭の遡上で知られる「三面川」の
ちょうど中間あたり
里山と海岸線がかなり間近に迫る
この地域「上海府地区」
柏尾-kashio-はその中にある小さな集落
荒れる冬 吹き渡る春 照りつける夏 実る秋
景色は美しくても自然が近すぎるって
けっこう厳しいんだなって思った
だけど自然の恵みがすぐそこに沢山ある
それってやっぱりいいよ！
海の幸と山の幸と
村のおかあさん達が作る瑞々しい野菜に
溢れる『柏尾-kashio-』
「さて、今日は何を作ろうか？」
