村上市のイタリアン・南欧料理 カーサ デル ファーロの外観
村上市のイタリアン・南欧料理 カーサ デル ファーロの内観1
村上市のイタリアン・南欧料理 カーサ デル ファーロの内観2

お店について

近隣地域の方々に
気楽に立ち寄っていただきたいという思いで
おおよそ築70年と思われる古民家を改築し
昭和の風情を残した落ち着いた店内
となっています。

大人数でワイワイやるもよし
家族でゆったり食事をするもよし
一人、静かに一杯やるもよし

寒い季節には薪ストーブで暖を取ります。
薪割、薪くべの助っ人さんがいらしたら
歓迎いたします。

シェフについて

村上市のイタリアン・南欧料理 カーサ デル ファーロのシェフ

- シェフ -

鈴木正夫

- ご挨拶 -

食材に素直に向き合う
手間を惜しまず、うまい料理を作る!
単純すぎるかな。
今!新潟!海風が気持ちいい
「柏尾-kashio-」で作る
僕の料理をお召し上がりください。

- 経歴 -

東京都足立区生まれ
代官山「FLAGS」、成増「IL ホウレンソウ」
井荻「La Donna」を経て
1995年 井荻「トラットリア Il Faro」
料理長に就任
2001年 同店舗のオーナーシェフとなる。

2017年 20代の頃からの希望だった
田舎への移住を決行
東京を離れ、新潟県村上市に移住。

- 趣味 -

スポーツ観戦(特にサッカー)
魚釣り(いまだ何も釣れず)

- 好きな食べ物 -

ビールとお寿司

店舗情報

ランチ11:30 - LO 14:00
カフェ14:00 - 16:00
ディナー17:00 - 22:00(LO 21:00)
定休日水曜日・木曜日(不定休有)
住所新潟県村上市柏尾1761
電話0254-50-3550
座席数テーブル席:20席
カウンター席:2席
駐車場第一駐車場(R345沿い、店前):4台
第二駐車場(柏尾村中):4台

- 村上駅方面よりお越しのお客様 -

柏尾海水浴場を過ぎて、
柏尾の入口より約100mのところ左側

- 笹川流れ方面よりお越しのお客様 -

旧上海府小学校を過ぎて、
約400mのところ右側

※イタリアの旗が目印!
詳細はお電話にてお問い合わせください。

地域のご紹介
新潟県村上市柏尾
-kashio-

新潟県の北部
山形県との県境から車で40分というあたり
ちなみに新潟市からは1時間以上・・・・・
日本海の海岸線に沿って走るR345は
最高のドライブコース
景勝地「笹川流れ」と
鮭の遡上で知られる「三面川」の
ちょうど中間あたり
里山と海岸線がかなり間近に迫る
この地域「上海府地区」
柏尾-kashio-はその中にある小さな集落
荒れる冬 吹き渡る春 照りつける夏 実る秋
景色は美しくても自然が近すぎるって
けっこう厳しいんだなって思った
だけど自然の恵みがすぐそこに沢山ある
それってやっぱりいいよ!
海の幸と山の幸と
村のおかあさん達が作る瑞々しい野菜に
溢れる『柏尾-kashio-』
「さて、今日は何を作ろうか?」

*